JBF: del mejor chef al mejor periodista culinario

James Beard fue el primer cocinero en Estados Unidos en tener un show televisado. Esta semana se entregaron los premios James Beard Foundation (JBF) que cubren todos los aspectos de la industria culinaria en Norteam�rica. Estos premios, entregados en la ciudad de Nueva York, tienen un alcance espectacular por cuanto premian desde el mejor chef�hasta todo lo relacionado con periodismo culinario – un concepto innovador en nuestro pa�s -, pasando por los mejores empresarios restauranteros, chefs novatos escritores, producciones, reportajes. Los premios JBF procuran promocionar todas las facetas del mundo de la cocina: libros gastron�micos, blogs relacionados con el tema, fotograf�as y audiovisuales culinarios, dise�o y dise�adores de restaurantes, reportajes de TV y radio, hasta columnas de humor relacionadas con la comida. La entrega de los mismos se presenta todas las primaveras en Nueva York y durante la actividad se festeja a todos los nominados y ganadores durante la semana previa, por supuesto con las mejores galas culinarias. Esta semana, a la entrega acudieron chefs de televisi�n como Emerile Lagasse, Mario Batali, celebridades como Martha Stewart y Padma Lakshmi, anfitriona del programa Top Chef. El distendido chef Anthony Bourdain, famoso por sus viajes culinarios por el mundo, gan� el premio por el programa ?The Mind of a Chef? (La mente de un chef) de la cadena PBS. Actualmente el medi�tico chef es el anfitri�n de ?Parts Unknown? que se transmite por la cadena CNN. Igualmente se entreg� un premio al trabajo de toda una vida a la chef Cecilia Chiang, a quien se le atribuye la introducci�n en los Estados Unidos de la cocina mandar�n y quien incluso le ense�� este tipo de cocina al propio James Beard. Los premios llevan el nombre de James Beard, en honor al cocinero estadounidense y escritor de recetarios quien fue el primero en realizar programas culinarios en televisi�n. La lista completa de los ganadores la puede encontrar en www.jamesbeard.org Aqu� encontrar� un v�deo con la entrega de algunos de los premios:

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